Aprovechando que hoy es el día mundial de la alimentación , os mostramos cómo se cocina uno de los productos típicos de nuestra localidad: EL BOTILLO . Para los que no sois del Bierzo, como es el caso de nuestros compañeros de Murcia y de Madrid, el botillo es un producto cárnico elaborado a partir de trozos de costilla, rabo de cerdo y huesos con carne que se adoba con diferentes especias como sal, pimentón, orégano o ajo. Para nosotros, es el rey de la gastronomía berciana y plato principal en fiestas y celebraciones, sobre todo en las épocas de invierno. Todos los botillos del Bierzo que se comercializan amparados por la Indicación Geográfica Protegida , están provistos de un distintivo numerado y controlado por el Consejo Regulador , garantizando la trazabilidad del producto mediante controles rigurosos que confirman que el producto es de calidad y reúne las características tradicionales que lo definen. Para más información: https://botillodelbierzo.es/ Y vosotros... ¿...